Kylmäsavulohta, punasipulia, katkarapuja ja kaprista

Pohja: Jamie Italiassa -kirjan pizzapohja
Kastike: Oliiviöljyä, valkosipulia, paseerattua tomaattia (Nostia, Lidlistä), suolaa, mustapippuria, kuivattua basilikaa ja oreganoa
Juusto: Mozzarella

Meillä klassikon asemaan noussut kylmäsavulohi-punasipulipizza sai tällä kertaa lisäksi täytteikseen katkarapuja ja viipaloituja isoja kapriksia. Yllättäen tämä osoittautuikin päivän 3 pizzasta huonoimmaksi - ollen silti toki varsin maistuva.

Parantamisen varalle ylös merkittäköön, että täytettä oli liikaa. Ainakin katkaravut olisi pitänyt jättää pois. Lisäksi kaprissiivuista tuli hieman liian ohuita ja ne kuivuivat. Kapriksien halkaisu olisi varmaankin riittänyt.

Tämä oli hyvä muistutus siitä, että yksinkertaista ja toimivaa (kylmäsavulohi-punasipuli) ei kannata välttämättä muuttaa.

Pizza salame Napoli piccante

Pohja: Jamie Italiassa -kirjan pizzapohja
Kastike: Oliiviöljyä, valkosipulia, paseerattua tomaattia (Nostia, Lidlistä), suolaa, mustapippuria, kuivattua basilikaa ja oreganoa
Juusto: Mozzarella

Pitkään olen yrittänyt jäljitellä mainion milanolaisen pizzerian, Sabatinin, jumalaisen hyvää Pizza Diavolaa - yleensä huonolla menestyksellä. Tällä kertaa yritys tehtiin Ruoholahden Citymarketista ostetulla Montorsi -merkkisellä Napoli Piccante -salamilla.

 Ja nyt tärppäsi! Pizzasta tuli kerrassaan loistava! Salamista löytyy tulisuutta juuri sen verran, että nipistelee mukavasti kieltä, mutta ei kuitenkaan peitä alleen muita makuja (kuten esim. Calabria tekee). Huippuhyvää!

Ilmakuivattua kinkkua, punasipulia ja oliiveja

Pohja: Jamie Italiassa -kirjan pizzapohja
Kastike: Oliiviöljyä, valkosipulia, paseerattua tomaattia (Nostia, Lidlistä), suolaa, mustapippuria, kuivattua basilikaa ja oreganoa
Juusto: Mozzarella

Pohjan, kastikkeen ja juuston päälle leviteltiin punasipulin puolikkaita renkaita, ilmakuivattua kinkkua ja halkaistuja mustia oliiveja.

Lopputulos: hyvä! Alkuperäisen suunnitelman mukaan pizzaan piti laittaa myös aurinkokuivattua tomaattia, mutta se unohtui kaiken hässäkän keskellä. Ensi kerralla sitten.